8 ломтиков хлеба,
50 г маргарина,
400 г шпината,
100 г ветчины,
2 ч. л. муки,
1 яичный белок,
3 ст. л. майонеза,
соль,
перец.

Ветчину порежьте и обжарьте. В отдельной сковороде потушите мелко рубленый шпинат, добавьте к нему муку, соль, перец и тушите 5 минут. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом. Намажьте хлеб маргарином, затем тушеным шпинатом. Сверху положите ветчину и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запеките в духовке.