6 яиц,
30 г сливочного масла,
соль,
100 г ветчины,
100 г копченой рыбы,
50 г сыра,
100 г майонеза,
зелень петрушки или зеленый лук,
1 пучок редиски.

Распустить в сковороде масло, влить взбитые яйца и размешивать, пока не загустеют. Затем переложить яичницу на разделочную доску и остудить. Нарезать кубиками или полосками, добавить кубики ветчины и копченой рыбы, тертый или мелко нарезанный сыр, залить майонезом, хорошо посолить и посыпать зеленью петрушки. Украсить редиской.