Тонкие куски ветчины сворачивают трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо, раскладывают бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и поливают майонезом.

Ветчина 50, огурцы 70, яблоки 70, сельдерей (корень) 70, сок апельсиновый 20, помидоры 70, салат 15, майонез 50.