Рассчитан на 4 порции.

Потребуется:

750 г свежего ананаса,
2 головки репчатого лука,
2 красных перца,
1 желтый перец,
2 ст. ложки растительного масла,
по 1/4 ч. ложки корицы, гвоздики, кориандра, имбиря, мускатного ореха и черного молотого перца.

Для заправки: 1 ст. ложка коричневого сахара, 2 ст. ложки лимонного сока.

Лук нарезать кольцами, поджарить на масле, добавить очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками красный и желтый перец.

Потушить все 5—6 минут, затем добавить специи, тщательно, но аккуратно, чтобы не превратить все в кашу, перемешать и переложить в салатницу.

Добавить к овощам небольшие кусочки ананаса и заправить все сахаром и лимонным соком.

Если использовать в салате консервированный ананас, коричневый сахар и лимонный сок не использовать.