200 г фасоли,
1 ч. ложка сухой горчицы,
1 ч. ложка уксуса,
1 ч. ложка душистого растительного масла.

Прорастить фасоль (см. выше). Приготовить душистое масло (см. выше). Ростки фасоли проварить в кипящей воде 1—2 мин, опустить в холодную воду и охладить. Отжать влагу и сложить в миску. Горчицу развести водой, посолить, добавить уксус, душистое масло и перемешать. Полить ростки фасоли этим горчичным соусом.