На 1 порцию:
черемша 80,
каймак 20,
соль по вкусу.

У черемши удаляют верхушки листьев, очищают от пленок и тщательно промывают. Шинкуют длиной до 1 см, укладывают горкой в посуде, солят, сверху кладут каймак. Подают в пиалах, салатниках, закусочных тарелках из глины,фарфора. На 1 порцию; черемша 80, каймак 20, соль по вкусу.