Капуста 1 кочан (небольшой), масло растительное 2 ст. ложки, уксус 2 ст. ложки, сахар, соль по вкусу.
Капусту очень мелко нарезают, сильно солят и дают постоять 30 минут. Затем кладут в глубокую посуду, обдают крутым кипятком, накрывают крышкой и оставляют еще на 30 минут. После этого откидывают на сито, дают стечь воде, выжимают, приправляют уксусом, маслом, сахаром.
