На 5 порций:
450 г сельди или скумбрии,
200 г картофеля,
100 г соленых огурцов,
50 г моркови,
100 г лука,
3 яйца,
50 г зеленого салата,
30 г петрушки,
350 г майонеза,
20 г горчицы,
10 г уксуса,
50 г лимона,
2 г черного перца,
5 г соли.

Рыбу вымачивают, затем удаляют кожу и кости, нарезают кусочками. Картофель и морковь варят в отдельности, затем нарезают кубиками, добавляют нарезанные кубиками соленые огурцы и 2 крутых яйца. Лук нарезают кусочками и перетирают с небольшим количеством соли. Все смешивают, заправляют черным перцем, зеленью петрушки и смешивают с майонезом, заправленным горчицей и уксусом. Салат выкладывают на блюдо, украшают ломтиками рыбного филе, розочками из крутого яйца, листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки. Сверху салат необходимо сбрызнуть лимонным соком.