Очищенную морковь 100г. режут соломкой и натирают на крупной тёрке. Заливают раскалённым растительным маслом 20г., перемешивают и настаивают при закрытой крышке 10-15 минут до полного охлаждения.

Маринованное мясо 100г. отваривают и охлаждают.

Охлаждённое мясо, лук репчатый нарезают тонкой соломкой, соединяют с морковью, заправляют солью, красным перцем, уксусом, мелко нарезанным чесноком и измельчённой зеленью.

Перемешивают, выкладывают горкой и украшают зеленью.