1 арбуз, 100 г апельсинов, 100 г компота из груш, 100 г компота из клубники, 100 г ананасового компота, 100 г компота из слив, персиков или винограда, 50 г коньяка (рома), сахар, карамель.
Из зрелого арбуза вырезать корзиночку, ложкой удалить мякоть. Края корзиночки украсить рубчиками или рисунком по собственному усмотрению. Мякоть арбуза фигурным ножом нарезать кубиками или ложкой сделать шарики. Фрукты из компота откинуть на дуршлаг и смешать со свежими фруктами и арбузными шариками. Наполненную корзиночку сбрызнуть коньяком или ромом, посыпать сахаром. Подавать фаршированный арбуз охлажденным. Можно полить карамелью.
