400 мл консервированного кокосового молока, 5 ст. ложек воды, 25 г сахара, 3 яйца, 25 г лапши-целлофан, 4 спелых банана, соль, ванильное мороженое для сервировки.
Кокосовое молоко, воду, а также сахар вмешать во взбитые яйца и взбить. Смесь процедить и влить в огнеупорную форму для суфле. Лапшу-целлофан замочить в теплой воде на 5 мин. Вынуть ее из воды и хорошо обсушить. Нарезать лапшу ножницами на маленькие кусочки. Выложить лапшу вместе с очищенными от кожуры и нарезанными ломтиками бананами в кокосовую смесь. Всыпать также щепотку соли. Форму с кокосовой смесью плотно обернуть фольгой и поставить в пароварку на 1 ч. Готовность проверить, воткнув в центр тонкий бамбуковый шампур или маленький острый нож. Подавать крем в горячем или холодном виде, отдельно или вместе с ванильным мороженым.
