500 г яблок, 1 стакан сахара, 3 стакана растительного масла, 3 ст. ложки кунжутного масла, 150 г крахмала.
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать дольками, обвалять в сухом крахмале, а затем обмакнуть в смесь крахмала с водой. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем яблочные дольки и выложить в миску. В другую сковороду влить масло, постепенно всыпать в него сахар растопить на слабом огне. Когда карамель приобретет золотистый оттенок, опустить в нее дольки яблок, быстро перемешать и вынуть. Перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом.
