Нагреть большой чайник для заварки. Всыпать в него чай из розы пучонг и влить 900 мл кипящей воды вместе с розовой водой (если она используется). Оставить чай завариваться в течение 4 мин. В кастрюлю из нержавеющей стали всыпать сахар, влить лимонный сок и добавить заваренный чай, процедив его через ситечко.
С яблок очистить кожицу и удалить у них сердцевину, предварительно разрезав каждое яблоко на 4 части. Затем четвертинки яблок нарезать дольками.
Добавить яблоки в кастрюлю и варить их в сиропе в течение 5 мин.
Переложить яблоки вместе с сиропом на большой металлический поднос и оставить охлаждаться до комнатной температуры.
Охлажденные яблоки и сироп поместить в большую пиалу, добавить туда же малину и перемешать. Ложкой выложить готовое блюдо в индивидуальные пиалы и подавать немедленно.