100 г пшеничной муки, 40 г рисовой муки, 0,5 ч. ложки соли, 200 мл воды, 8 маленьких бананов, масло во фритюре, сахар, 1 лайм для сервировки.
Оба вида муки просеять с солью в миску. Влить туда же достаточное количество воды и замесить полужидкое тесто. Бананы очистить от кожуры и обмакнуть их в тесто 2—3 раза. Масло разогреть в сковороде до 190 градусов. Запанировать в тесте бананы, опустить в масло и обжаривать вплоть до образования хрустящей золотистой корочки. Вынуть бананы из масла и обсушить. Подавать бананы горячими или теплыми, посыпав их сахаром вместе с лаймовыми дольками.
