Пиво—150 мл,
корица — 0,001 г,
гвоздика — 0,001 г,
цедра лимона — 2 г,
желток,
сахар — 20 г.

Выход — 200 мл.

Пиво довести до кипения, добавить корицу, гвоздику и лимонную цедру. Желтки растереть с сахаром до образования белой пены и постепенно ввести пиво, охлажденное до температуры 60°С. Смесь подогреть на водяной бане до загустения при температуре 70° С.