Чеснок немного посолить и истолочь в ступке до образования густой массы. Затем выложить в соусник, залить бульоном или охлаждённой кипячённой водой и перемешать.

Подлива подаётся к холодным блюдам, к варенной или жаренной индейке, курам, цыплятам, рыбе и вареной баранине.