Маргарин выложить в посуду и растопить в печи при полной мощности. Затем довести его до кипения и всыпать муку. Перемешать и прогревать при той же мощности до тех пор, пока мука не станет золотистой. Влить бульон, добавить сахар и соль и довести до кипения, не снижая мощности. Затем добавить лимонный сок, горчицу, предварительно растёртую с яичным желтком и сметаной. Прогревать соус 40 секунд при полной мощности. Добавить измельчённую зелень петрушки.
