В горшке соедините 500 мл белого вина, 60 г тертого миндаля и 2 листика эстрагона, нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения. Влейте 250 г куриного бульона. Добавьте щепотку соли, 2 кусочка корня имбиря (или 1 ч. л. молотого) и поставьте на горелку.

Макайте кусочки запеченного мяса курицы и кубики хлеба.

Соусы можно не подавать, но на стол нужно поставить черный перец и клюкву.