На 5 порций: 850 г основного томатного соуса, 100 г свежих грибов, 100 г репчатого лука, по 50 г растительного масла и несоленого сливочного масла, 5 г соли.
Лук и грибы моют, чистят, мелко нарезают, тушат в растительном масле до мягкости. Затем добавляют их к основному томатному соусу и варят в течение 15 мин. Готовый соус солят и добавляют в него кусочки сливочного масла, взбивая их веничком.
