На 5 порций: 400 г готового майонеза, 120 г соленых огурчиков, 20 г петрушки, 10 г горчицы, 0,2 г черного перца.
Соленые огурчики мелко нарезают, к ним прибавляют мелко нарезанную зелень петрушки, горчицу и майонез, Смесь посыпают черным перцем и хорошо размешивают. К соусу иногда добавляют мелко нарезанные каперсы и протертый анчоус (без костей).
Соус подают к жареной рыбе и холодным блюдам из рыбы.
