На 5 порций: 600 г майонеза, 200 г рыбного бульона, 80 г томата-пюре, 50 г зелени петрушки, 200 г зеленых стручков перца.
Майонез и томат-пюре хорошо взбивают, постепенно прибавляют холодный рыбный бульон, пока не получится однородная смесь. Стручки перца запекают, снимают кожицу, очищают от семян и мелко нарезают. К ним прибавляют мелко нарезанную зелень петрушки. Все смешивают с соусом.
