6 помидоров средней величины, 1/4 небольшого лимона, 1/2 небольшой луковицы, 1/4 ч. ложки порошка имбиря, 0,5 ч. ложки соли, перец на кончике ножа.
Помидоры поместить в горячую духовку и запечь. Когда кожица лопнет, помидоры перевернуть и через 5 мин вынуть из духовки. Удалить кожицу и хорошо смешать мякоть с цедрой лимона. Добавить прочие компоненты и взбить миксером всю смесь до получения однородной массы. Если масса получится слишком жидкая, поставить на огонь и выпарить лишнюю жидкость.
