450 мл воды, 450 г измельченной кураги, 300 г желтого сахара, 2 неполных стакана уксуса, 1 ч. ложка мякоти имбиря, 1 ч. ложка соли, 75 г кишмиша.
Все ингредиенты поместить в среднего размера кастрюлю и тщательно перемешать. Смесь довести до кипения, затем убавить огонь и протушить в соусе 30—35 мин, время от времени перемешивая. Когда чатни загустеет и слегка затвердеет, переложить его в 2—3 чистые подогретые банки и оставить на некоторое время для полного охлаждения. Закрыть банки крышками и хранить в холодильнике.
