600 мл бульона или воды, кубик терази, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 2 свежих красных чили, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки томатного пюре, 4 ст. ложки сока тамаринда, 3 ст. ложки кокосового молока, щепотка сахара, соль.
Терази, нарезанный четвертинками лук и нарубленный чеснок превратить в пасту, используя кухонный комбайн или ступку и пестик. Добавить красный чили и соль и включить комбайн еще на некоторое время, чтобы паста была тщательно растерта. Обжаривать готовую пасту в горячем масле 1—2 мин, не зажаривая ее при этом до коричневого цвета. Добавить томатное пюре и перемешать. Влить бульон или воду, довести до кипения и варить на протяжении 10 мин.
