0,5 ч. ложки семян тмина, 4 стручка зеленого чили, 4 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 1 стебель лимонной травы, 1 ст. ложка нарезанного имбирного корня, 3 зубка чеснока, 1 луковица, 50 г креветочной пасты, 50 г листьев кинзы, 3 ст. ложки мелко нарубленного свежего базилика, 0,5 ч. ложки тертого мускатного ореха, 2 ст. ложки растительного масла.
Семена кориандра и тмина обжарить, помешивая, без масла в сковороде. Зеленый перец чили мелко нарезать и перетереть с сахаром и солью в блендере либо ступке пестиком. Всыпать поджаренное кориандровое и тминное семя, лимонную траву, имбирь, чеснок, мелко нарезанный лук и снова перетереть. Добавить креветочную пасту, свежую кинзу, нарезанный базилик, мускатный орех, растительное масло и тщательно перемешать.
