Томат-паста 12% 80г Вода кипячённая 120г Если томат - паста 25%, то вода кипячённая - 170г Хрен консервированный 2г Соль 1г Перец чёрный 0,02г зелень петрушки или укропа 3г
Выход - 200г
Томат-пасту разводят кипячённой водой, добавляют соль, перец и доводят до кипения, кипятят 5 минут. Охлаждают. В охлаждённый напиток добавляют консервированный хрен. При отпуске добавляют мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
