В разогретый чайник засыпают чай, заливают кипятком, прогревают 10 мин, затем доливают чайник почти полностью кипятком.
Подают двумя способами:
1)соль, сливки ставят на стол и по вкусу добавляют в пиалы со свежезаваренным чаем;
2) чай, сливки, соль кладут в чайник одновременно, заваривают, порционируют.