Желатин поместить в небольшое количество холодной воды и оставить минут на 10. Из абрикосов вынуть косточки. Нарезать плоды дольками, положить в посуду из огнеупорного материала, посыпать сахаром. Влить 2 стакана воды и поставить в печь. Прогревать под крышкой 5 минут при полной мощности. Растворившийся желатин добавить к абрикосам, влить вино и лимонный сок. Формочки для желе ополоснуть холодной водой. Разлить в них абрикосовую смесь и поставить в холодильник. Перед подачей на стол выложить на желе взбитые с ванильным сахаром сливки.
