3 плода манго, 200 г сахарной пудры, 150 мл воды, ½ стручка ванили, цедра 1 апельсина, 15—20 листочков мяты, 2 ст. л. ликера Cointreau
Манго очистить, удалить косточки и пюрировать. Растворить сахар в воде и поставить кипятить на среднем огне. Добавить ваниль и цедру и варить, интенсивно помешивая, 3—4 мин. Положить в сироп 5 листочков мяты. Когда сироп остынет, вынуть мяту, цедру и ваниль. Вылить сироп в мякоть манго, перемешать, добавить оставшуюся мяту, нарезанную тонкими полосками, и тертую цедру. Влить ликер и заморозить полученную смесь в мороженице.
