2 яйца, 15 г моллюсков, 30 г вареной ветчины, 20 г куриного бульона, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 5 г имбиря, 5 г соли.
Подготовленных моллюсков отжать от воды. Ветчину и имбирь мелко нарубить. Во взбитые яйца добавить моллюсков, ветчину, имбирь, соль, влить водку, куриный бульон и перемешать. Полученную смесь влить в разогретую сковороду с жиром и, периодически встряхивая, жарить омлет до готовности, затем добавить немного растопленного жира.
