2 яйца, 70 г сушеных плавников акулы, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 20 г куриного бульона, соль.
Плавники акулы ошпарить кипятком, откинуть на сито и тщательно отжать от воды. Яйца взбить и соединить с плавниками акулы, добавить соль, рисовую водку, 20 г куриного бульона и хорошо перемешать. Подготовленную смесь жарить на сильно разогретой сковороде с жиром. Периодически встряхивая сковороду, влить растопленное свиное сало и довести блюдо до готовности.
