600 г филе трески, 2 ст.л. лимонного сока, 200 г моркови, перо зеленого лука, 200 г риса, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г сметаны, 500 мл овощного бульона, 2 веточки укропа, соль, специи.
Филе рыбы вымыть и разрезать на 8 ломтиков. Полить лимонным соком, посолить. Очищенную морковь натереть на терке. Потушить в масле зеленый лук и рис. Добавить морковь и приправить. Влить бульон и варить на малом огне 10 минут, накрыв крышкой. Выложить на рис рыбу, накрыть и тушить еще 10 мин. Готовое блюдо сдобрить сметаной и посыпать укропом. Украсить кружочками лимона.
