один клубень картофеля, пол-яблока, пол-свеклы, пол-моркови, половина соленого огурца, 1 ст. л. квашеной капусты, 4-5 перьев зеленого лука, 1/4 ч. л. сахара, 1 ч. л. растительного масла и соль по вкусу.
Свеклу и картофель отварить на пару или в воде, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Яблоко и огурец вымыть, нарезать дольками. Сырую морковь очистить и натереть на крупной терке. Квашеную капусту отжать, если она очень кислая, промыть кипяченой водой. Зеленый лук вымыть и мелко нашинковать. Все овощи смешать, добавить соль, сахар, заправить растительным маслом.
