1 цыпленок; 1/2 стакана подсолнечного масла; 3/4 кг красных помидоров; 3 ст. ложки кислого молока; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Выпотрошенную и хорошо промытую тушку цыпленка подрумянить со всех сторон в подсолнечном масле. Посолить, плотно закрыть крышкой и медленно тушить на умеренном огне вместе с красными помидорами, нарезанными ломтиками. Вынуть готового цыпленка, остудить и нарезать на порции. Протереть соус сквозь сито, заправить черным перцем и кислым молоком.
Перед подачей на стол полить каждую порцию соусом.
