350 г. гуся или утки (с костями). 25 г. лука репчатого, 100 г Картофеля. 30 г. моркови,
30 г. репы или брюквы, 10 г. жира.
Приготовление:
Тушки птицы порубить на куски, обжарить и положить в глиняные горшочки, добавить сырой картофель, морковь, брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном и тушить в духовке до готовности.
