Состав:

1 курица 1/2 стакана молока, 50 г сушёных грибов 3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей 4-5 ст. ложек сливочного масла, перец, соль.

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко. Приготовить начинку: грибы смешать с обжаренным луком, солью. Котлеты смочить в сыром взбитом яйце, жарить.