1 кг куриных ножек, 100 г лука репчатого, 80 г свиного жира, 25 мл душистого растительного масла, виноградного вина, 40мл водки, 2 г молотого имбиря, 80 мл соевого соуса, 40 г сахара, 3 г соли, 2 г глютамата натрия.
Куриные ножки вымыть и нарезать кусочками. Растопить жир, обжарить нарезанный лук и имбирь. Положить туда кусочки курицы и обжарить до полуготовности, посыпать сахаром, налить водки и добавить кипяток. Довести до кипения и тушить в течение 1 час на слабом огне при закрытой крышке. Добавить виноградное вино и глютамат натрия, соль. Когда подлива загустеет, сбрызнуть душистым растительным маслом.
