На 2 порции:
1 авокадо,
2 ст. ложки лимонного сока,
2 больших ломтика гусиной печенки,
соль,
молотый черный перец,
мускатный орех,
немного сухого портвейна,
листья салата.

Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, уложить на 2 тарелки «ступеньками», посолить и поперчить. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить ломти печенки по 1 мин с каждой стороны. Сняв излишки жира бумажными салфетками, положить печенку на авокадо и сбрызнуть портвейном. К этому салату можно подать полусухое белое вино.