1кг ставриды 0,5 стакана рыбного бульона или воды 2 ст ложки растительного масла 1-2 луковицы 2 ст ложки томат-пасты 1 ст ложка сметаны по 2 горошины чёрного и душистого перца 1-2 лавровых листа соль по вкусу
Филе ставриды без кожи и костей разрезать на небольшие кусочки и обжарить до образования румянной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим рыбным бульоном или водой. Добавить обжаренные томат-пасту и лук, перец, лавровый лист, соль. Всё перемешать и тушить 20-30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.
Хорошим гарниром для этого блюда служит картофельное пюре и овощной салат.
