Филе кеты или лосося - 900 г,
лимон - 30 г,
масло - 80 г,
сыр - 70 г,
сухари - 50 г,
соль, перец по вкусу,
рубленая зелень петрушки - 2 ст. ложки.

Для теста:

мука - 200 г,
масло сливочное 100 г,
яйцо - 1 шт.

Из муки, масла, яйца, соли замесите тесто и выстелите им плоскую форму. Филе нарежьте кусочками. Выложите рыбу слоем поверх теста, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, разложите кусочки масла, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями и зеленью, и защипите края теста в виде ватрушки. Выпекайте в духовке 30 минут.