Растительное масло пережарить с томат- пастой или томатным соусом и охладить. Добавить соль, уксус, перец и перемешать. Селёдку отделить от костей, порезать на порционные куски. В посуду выложить слоями лук, порезанный кольцами, соус, селёдку. Поставить в холодное место на 3 часа.
