500 г замороженного морского коктейля, 2 головки репчатого лука, 1—2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. бальзамического или винного уксуса, 1 ст. л. столового уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, перец по вкусу
Чеснок нарезать поперек пластинками и обжарить на растительном масле. Как только чеснок станет золотистого цвета, вынуть его. В чесночном масле обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Морепродукты промыть в сите под холодной водой, хорошо стряхнуть воду и выложить в сковороду к обжаренному луку. Накрыть крышкой и готовить 5 мин. Затем в сковороду добавить уксус, сахар, по желанию соль и специи. В этот момент можно начинать импровизировать: добавить специи, зелень, овощи, тертый сыр. Размешать и готовить на сильном огне 5—6 мин. Выключить, дать настояться еще 5 мин.
Подавать с любым гарниром, лучше всего с отварным рисом.
