500 г карпа, 50 г моркови, 20—30 г корня петрушки, 20—30 г корня сельдерея, растительное масло, соль
Нарезать морковь, петрушку и сельдерей, выложить в сотейник, тушить с добавлением растительного масла. Посолить, влить воду, довести до кипения. В отвар опустить рыбу, нарезанную кусками, и варить 10—15 минут.
