Филе 3 ершей, сок лимона, 75 г масла или маргарина, 0,5 стакана сметаны, петрушка, пучок зелени, 1—2 мандарина, 1—2 ст. ложки тертого сыра, соль, перец.
Рыбное филе сбрызнуть соком лимона. Зелень для супа нарезать и потушить в маргарине. Рыбу посолить и поперчить и положить в кастрюлю с тушеными овощами, облить сметаной и сверху уложить мандариновые дольки. Все посыпать тертым сыром и поставить запекать в духовку на 20 мин. На гарнир подать рассыпчатый рис.
