Вкусные кулинарные рецепты
Готовим и едим дома блюдо Морские гребешки с пряностями в раковинах?



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Избранные кулинарные рецепты.
Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из рыбы и морепродуктов


Кулинарный рецепт


ПОИСК


Морские гребешки с пряностями в раковинах
Азиатская кухня.


8 морских гребешков без раковин,
2 ломтика свежего имбирного корня,
1/2 зубка чеснока,
2 перышка зеленого лука,
соль,
молотый черный перец.

Для соуса:
1 зубок чеснока,
1 ст. ложка тертого свежего имбирного корня,
2 перышка зеленого лука,
1— 2 стручка свежего зеленого чили,
1 ст. ложка светлого соевого соуса,
1 ст. ложка темного соевого соуса,
2 ч. ложки кунжутного масла.

У морских гребешков удалить жесткий мускул и темный бородоподобный край-кайму.
В каждую створку раковины поместить 2 гребешка, слегка посыпать моллюсков солью и перцем, расположить поверх моллюсков нарезанный имбирь, измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук. Раковины с моллюсками поместить в бамбуковую пароварку, установленную в воке, и обрабатывать паром в течение 6 мин, пока моллюски не станут мутноватыми, непрозрачными.
Осторожно извлечь из пароварки каждую раковину, стараясь не пролить из нее сок. Поместить раковины с моллюсками на плоскую сервировочную тарелку. В центр тарелки поставить пиалу с соусом и сразу же подавать.

Приготовление соуса.
В маленькой миске смешать чеснок, имбирь, зеленый лук, чили, темный и светлый соевый соус и кунжутное масло. Влить соус в маленькую сервировочную пиалу.

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов
Просмотров: 696 | Рейтинг: 5.0/1 |

Воскресенье
29.12.2024
14:58
Блюда
Бутерброды, тосты, канапе [66]
Для детей [24]
Блюда из мяса и субпродуктов [315]
Блюда из молочных продуктов [15]
Блюда из овощей и грибов [188]
Блюда из птицы и её субпродуктов [129]
Блюда из полуфабрикатов [17]
Блюда из рыбы и морепродуктов [225]
Выпечка, мучные блюда [244]
Гарниры, блюда из круп и макаронов [88]
Десерты [61]
Закуски [63]
Напитки [112]
Первые блюда [261]
Салаты, винегреты [183]
Сладкие блюда [54]
Соусы, приправы, добавки [75]
Спиртные напитки [93]
Яйца и блюда из них [50]
Другое [10]
Статьи [57]
Форма входа
Приветствую Вас Гость!

Наш опрос
Смотрите "Едим дома"?
Всего ответов: 67
Друзья сайта
  • Рецепты
  • Кулинарные рецепты

    Copyright MyCorp © 2024
    Сайт управляется системой uCoz