Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром и щепоткой соли, добавить остальные ингридиенты, замесить тесто и дать постоять 30 минут в тёплом месте. На посыпанной мукой дощечке раскатать тесто толщиной в большой палец. Стаканом вырезать кружочки, покрыть и дать подняться до удвоения толщины. Тесто не должно охлаждаться! Жарить пончики в кастрюле с разогретым рафинированным маслом. Готовые пончики вынуть, дать стечь маслу и посыпать сахарной пудрой с ванилином.
