1 банан, 2 ст. л. меда, 1 стакан сахара, 3—4 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя
Очень спелый банан размять в однородную кашицу, положить сахар и мед и греть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится, добавить разрыхлитель. После того как смесь побелеет и увеличится в объеме, снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт 6—8 мм и вырезать выемкой фигурки или нарезать тесто ромбиками ножом. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье кисточкой смазать водой и посыпать сахаром. Выпекать печенье до золотистого цвета 7—10 мин.
