400—500 г теста по рецепту «Слоеное тесто со сметаной», 400 г творога, 100—130 г изюма, 1 яйцо, 2 ч. л. сметаны, 70 г сахарной пудры, 5 г ванильного сахара
Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать на квадраты. Творог соединить с сахарной пудрой, сметаной, яйцом, ванильным сахаром и промытым изюмом, тщательно перемешать. Выложить начинку на квадраты, сформовать треугольники, защипнуть края. Смазать пирожки взбитым с холодной водой желтком, посыпать сахаром и выпекать в духовке до готовности при температуре 200—210 °С.
