тесто слоеное 700 г печенка говяжья 400 г сыр твердый тертый 150 г лук репчатый 2 головки масло растительное 5 ст. ложек перец черный молотый по вкусу соль по вкусу
Для начинки печенку нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками. Спассеруйте по отдельности на масле.
Охлажденную печенку пропустите через мясорубку или измельчите блендером и перемешайте с сыром и пассерованным луком.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на него приготовленную начинку. Сверните рулет и выдержите его в холодильнике 20—30 минут.
Нарежьте рулет ломтиками, скрепите деревянными шпажками и выложите на противень, смоченный водой. Выпекайте при 200 °C в течение 30—40 минут.
