Для крема сливочного:
сахарная пудра — 107,
масло сливочное — 201,
молоко сгущенное — 80,
коньяк — 7,
ванильная пудра — 2.

Для крошки:
мука высшего сорта — 67,
масло сливочное — 44,
яйца — 4,
соль — 0,5,
кислота лимонная — 0,1,
вода — 24.

Выход — 1 кг.

Слоеное тесто приготовить так же, как для языков слоеных. Раскатать два пласта толщиной 4—6 мм и уложить на слегка смоченный лист. Тесто проколоть в нескольких местах и выпекать при температуре 220—240 °С. Готовые охлажденные лепешки склеить сливочным кремом. Сверху торт смазать кремом и обсыпать крошкой и сахарной пудрой. Боковую поверхность выровнять, смазать кремом и обсыпать крошкой.